Técnicas para hacer jabón casero. Pastillas de detergente para lavavajillas. Parte 2

La movida de los detergentes comerciales para lavar a máquina es de si son con fosfatos y sin fosfatos. Los polvitos para lavar en sistemas con agua a presión, calenturas, movimientos y así no están basados –o no del todo- en la química de la sosa y de las grasas, es decir del jabón, por varios motivos entre ellos la capacidad de emulsionar del jabón con el agua: espuma.

Si usas jabón de sosa y grasa de cocido para lavar la ropa te pasará, como a mí, más de una vez que como se te vaya la mano con la cantidad de detergente se llena de espuma el tambor de la lavadora y se para. Si te pasa tienes que echarle medio vaso de vinagre.

En el lavavajillas no lo he usado nunca, conscientemente, pero a veces después de hacer jabón meto los bártulos en la máquina y plas!! empieza y en cinco minutos dejas de oír los chorretes de agua dentro de la cuba, abres y… sorpresa! hasta arriba de espuma procedente de los restos de jabón que se quedan pegados en los cacharros que usas.

Aquí no te vale lo del vinagre porque aunque le echas unos chorros y liquidas toda la espuma en segundos, en cuanto lo vuelves a poner en marcha los pegotitos de jabón la lían de nuevo. Te toca sacar todo lo que hayas usado en el jabonerío y fregarlo fuera.

El cristal y la loza, sartenes, metal… salen muy bien con este error pero todo lo que sea de plástico –o similar- hay que lavarlo dos veces porque después de usar – no hay perdón aunque sea accidentalmente- jabón de sosa se queda todo lleno de pequeños puntos de restos de jabón: en los tupers, en los mangos de las sartenes, de las ollas, de las cucharas y de los tenedores… y como te descuides y se seque dentro de la máquina con calor, encima te toca frotar para sacar los putos restos antes de volver a lavarlos. Eso o tirar los cacharros… a veces es una magnífica excusa.

Antes de seguir hay que aclarar –gran palabra en este post, aclarar- que lo que lava no son, en la inmensa mayoría de los casos,  los detergentes sino el agua, exclusivamente el agua… lo que hacen –obviamente entre otras cosas- los productos que añadimos al agua es facilitar –a través de cambio de la tensión del líquido o de la reducción de la dureza o de… pues lo que hacen es facilitar que el agua se mezcle con la caca y la arrastre.

En la época de aquellos tambores de cartón, del Colón, del Dixan y de la espuma controlada… se usaban detergentes, casi exclusivamente,  basados en unas sales que se llaman fosfatos y que no son buena cosa –nada en este mundo de nazis es buena cosa. Con los nitratos deben de ser los responsables del 90% del agua contaminada que devolvemos al ambiente.

Los fosfatos se extraían sobre todo, mundial del mundo, de Marruecos o del Sahara occidental, como prefieras, y según la edad que tengas recordarás el orgullo del régimen con esa explotación minera que sacaba fosfato de Bucraa que está, joder está lejos y si conoces aquello la sensación que tienes es de que está más lejos todavía, y lo llevaba, atención, hasta el puerto de El Aaiún, ahora Laâyoune, en la cinta transportadora más larga del mundo.

Yo sé mucho de ese asunto porque soy el único conductor, también del mundo, al que le han puesto una multa por exceso de velocidad en medio del desierto del Sahara, concretamente el dos de enero de este año 2016 y más exactamente, cuando pasaba por un viaducto sobre la puta cinta esa que viene de Bucraa y le decía a mi hijo mira niño bla, bla, bla.

Salieron dos maderos de detrás de una duna me pararon y me dijeron en un francés peor que el de mi madre –ojo! de detrás de una puta duna- que había que ir a cincuenta y que yo iba a cincuenta y nueve y que eran trescientos dirhams y yo: venga macho me queréis sacar la pasta!! y los tíos muy dignos me sacaron una tablet con una foto de mi buga y conmigo, sin duda, al volante, con la impresión de un velocímetro a cincuenta y nueve, menos el cinco por ciento de tolerancia cincuenta y seis con cero cinco y por el culo te la hinco.

Entonces me metieron en un furgón y me dijeron bonga o muerte?? y yo les dije que muerte pero que si no había multa escrita no había pasta y entonces me miraron y –menos mal porque pensé que además de muerte iba a haber bonga- me echaron fuera, me tuvieron una hora al sol –unos treinta grados el dos de enero- mirando las montañas de fosfatos mientras ellos redactaban la multa… a saber lo que firmé.

Pues sí, pues sí, lo que vigilaban -mientras hacían caja- esos dos bandarras  era y es en muchos sitios, el ingrediente casi exclusivo de los detergentes en polvo para lavavajillas y para ropa. Comprenderéis la urgencia que tenemos en encontrar otros sistemas de fregar la vajilla más allá de la simpleza gringa de usar cubiertos de plástico y vender la ropa después de tres usos.

En la Unión Europea y en otros países modernos y cultos –yo creo que a nosotros nos metieron por exigencias del guión- los detergentes para vajilla o ropa se fabrican sin fosfatos.

Por ejemplo, en una investigación rápida, el lavavajillas que usamos en casa es Finish Classic. Sin ningún motivo científico: es el único –en el súper donde vamos- que se puede comprar en bolsa para rellenar otro envase que tengas.

Ese Finish lo venden con fosfatos en, al menos, Serbia, Ucrania y Rumanía y sin fosfatos en, al menos, Suiza, Alemania, EEUU y ohhh! España. No hay información para el resto de América pero tampoco para: Rusia, India, Indonesia o China. Puedes temerte lo peor.

En EEUU te explican además para qué valen cada uno de los componentes del polvito y te puedes descargar la hoja de seguridad del producto en inglés, castellano o francés con siete folios de instrucciones de seguridad. Si no te la quieres descargar también te la envían por email o fax ¿cómo lo ves?

Eso para lavavajillas pero si te pillas un detergente de ropa pasa lo mismo. Por ejemplo Ariel en polvo, que lo vende otra multinacional diferente, tiene fosfatos en Turquía y no los tiene en España. Así es el cuento.

Para que te rías te voy a poner un fragmento de un texto del ponente de una normativa para eliminar los fosfatos de los detergentes en Paraguay, se trata de Unilever –otra multinacional diferente a la de Finish y Ariel… hablado a favor y en contra de los fosfatos:

El diputado Óscar Tuma (ANR), principal impulsor de la medida, aseguró en un posteo en su blog que los productos de la multinacional Unilever no tienen tripolifosfato en Europa ni en Brasil, pero sí en Paraguay.

“Los productos lanzados por la Unilever N.V. en Países Bajos y Europa no contienen tripolifosfato de sodio, y aceptan que generan daños al medio ambiente y a la calidad de vida de los seres humano. Sin embargo, en Paraguay la Unilever Paraguay recurrió a la Corte Suprema de Justicia, negando que el tripolifosfato de sodio dañe el medio ambiente, lo cual es sorprendente, más aún teniendo en cuenta que en el Brasil la Unilever anunció la alteración de su composición de jabones en polvo, retirando el tripolifosfato de sodio, inclusive poniendo en su embalaje el sello “por um planeta mais limpo”. Pero los productos que son utilizados por esta multinacional en el Paraguay sí contienen tripolifosfato de sodio”

Sacado de la edición digital de ABC Color Paraguay.

La contaminación por fosfatos, la has visto mil veces aunque no lo sepas, produce aguas con exceso de nutrientes y un crecimiento entre exagerado y exageradísimo de algas y otras marañas vegetales.

La lenteja de agua que hay gente que se la come en ensalada, es una clara beneficiada de esta contaminación y retiene más cantidad de fosfatos y de nitratos casi que de clorofila.

Esa proliferación de vegetales grandes y pequeños, que se llama eutrofia, consume el oxígeno del agua, mata a los pececitos y a otras alimañas que hay en los charcos y limita las especies vegetales a unas pocas; a ver si sabes cuáles?? exacto: a las que flotan como la lentejita. Al flotar en confuso pelotón no dejan llegar la luz al fondo de los cursos y de los depósitos de agua y… sin fotosíntesis se quedan yermos. Doble putada para los bichos.

Y con todo, permíteme que dé rienda suelta a la alegría de tener lectoras como Isabel, esa contaminación por fosfatos –también por nitratos- no es lo peor que nos puede pasar porque hay maneras de invertir el ciclo y sacar del agua muchos de esos productos.

Hay depuradoras que precipitan los fosfatos disueltos –quizá también los nitratos, soy de letras y no lo sé seguro- con sales de hierro y producen fangos que pueden usarse como fertilizantes –con gran disgusto de los accionistas de Fos Bucraa. De hecho cuando he estado buscando información para escribir esto, he leído que no está ni mucho menos claro que los fosfatos sea lo peor que le podamos echar al agua después de fregar y que las soluciones alternativas que se usan para sustituirlos generan otro tipo de problemas que tienen que ver con la insolubilidad de los residuos y con el desconocimiento de sus efectos a largo plazo.

Si tienes la curiosidad de bajarte esa hoja de seguridad que te decía, y leerla, comprobarás que prácticamente no hay ninguna información sobre:

  • Efectos crónicos potenciales en la salud

No disponible

  • General : No se conocen efectos significativos o riesgos críticos.
  • Carcinogenicidad : No se conocen efectos significativos o riesgos críticos.
  • Mutagenicidad : No se conocen efectos significativos o riesgos críticos.
  • Teratogenicidad : No se conocen efectos significativos o riesgos críticos.
  • Efectos de desarrollo : No se conocen efectos significativos o riesgos críticos.
  • Efectos de fertilidad : No se conocen efectos significativos o riesgos críticos.

Ya te puedes hacer una idea de cómo va pasado todo este asunto. Si estás en un país periférico y se te rompe la presa y se van al tacho todos los vertidos y contaminan los acuíferos o se te escapa el gas insecticida y te cargas a todo Bhopal, pues con cerrar y marcharte lo arreglas.

Es España por no ser, no hemos sido ni capaces de que le den una indemnización en condiciones a la peña de la talidomida o que la suma de todas las indemnizaciones del accidente de Spanair en Barajas llegue al veinte por ciento de lo que estaba asegurado el avión. Para llorar.

Descartado el fosfato como elemento central en la fabricación de detergentes la tontería es encontrar otros productos que acondicionen –eliminen la dureza- el agua y le permitan actuar sobre la suciedad lo que es la madre del cordero del lavado, no?

Los principales son las zeolitas sintéticas que te sonarán si eres valenciana –o valenciano- porque era la tierra que se usaba en los filtros de agua de cerámica –qué bonitos. También las sales sódicas del ácido cítrico que es a lo que apunta la fórmula de Isabel y el carbonato sódico que es la base del detergente que usamos nosotros en casa.

De todos el más inocuo es el citrato sódico pero muy caro. Las zeolitas son insolubles y se quedan dentro de tu lavavajillas y en carbonato es muy corrosivo y además también precipita sales insolubles que van a parar a tu filtro y a tus cañerías. Y así es la vaina hermana.

Hace unos años, muchos ya, estuve preparando unos apuntes sobre fabricación de jabón casero para intentar publicarlos. Entre otros hablé con unos tíos franceses para usar parte de cosas que habían escrito ellos.

Todos estos productos de arriba se llaman secuestrantes –ja, ja, ja, ja síiiii! te lo juro se llamán así, también coadyuvantes-  y no son los únicos .

Hay otro secuestrante que es prácticamente ubicuo y del que curiosamente no se dice nada en ningún sitio. Tiene una química muy compleja que no hace al caso aquí, pero su principal función en los detergentes, y jabones en general, es que los puedas usar en todo tipo de aguas aunque sean una puta mierda. Hasta mi barra de jabón de afeitar lleva tetra sodio EDTA que significa una sal sódica del ácido etilendiaminotetraacético… se escribe así sic! sic! también puedes encontrar estas siglas: AEDT o denominado Tetrasodio Etidronato.

La función de los secu… es enganchar las sales disueltas en el agua y precipitarlas… hacer que se vuelvan insolubles y vayan al fondo y por tanto las aguas duras –buenas nochessss, Barcelona!!!  se vuelven blandas y los jabones dan de sí todo lo que de ellos se espera Ahhh! La especialidad de las sales del EDTA son los iones de calcio: especial aguas duras!!

Si eres de la profesión bioquimíca te reto a que te documentes en inglés, en alemán o en francés y escribas un artículo sobre las alteraciones genéticas que producen los derivados del EDTA presentes en los jabones domésticos de uso humano en la fauna de los ríos. A ver si te lo publican. Mis amigos franceses tenían esa teoría que yo no pude contrastar. Así que tómalo todo con pinzas.

No me crees? vale! busca una referencia e intenta meter en la Wikipedia –el término médico es agente quelante- un párrafo así: además de su uso médico el EDTA está universalmente extendido como agente secuestrante en la industria de los detergentes domésticos e industriales y que la exposición al mismo puede causar alteraciones genéticas en la fauna acuática y, al menos, serios daños renales en mamíferos. La referencia está en el artículo sobre el ácido,  no tienes que trabajar nada.

Muy difícil?? vete a un súper y fotografía cuatro, cinco o diez etiquetas de la composición de jabones de uso humano. Fotografía con el móvil. Intenta poner en la Wiki que las sales de EDTA son de uso muy frecuente en la industria de los jabones para uso humano. Sólo eso. Sólo: que se usa mucho fuera de la industria farmacéutica.

Cuando te lo borren la primera vez porque no pones una referencia le dices al guarda que te lo borró, que la prueba de lo que dices es que fuiste al súper y de diez jabones que pillaste ocho lo mencionaban en la composición y en dos había un amasijo de letras y siglas incomprensible y le mandas las fotos que hiciste con el celular… y que por tanto no te parece justo para los usuarios del medio –de la Wiki- que esa evidencia tan palmaria, ni siquiera se mencione. Ya verás, ya verás.

Te paso algunas fotos… Dove

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Heno de Pravia…

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La Toja…

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Pero también en Ariel…

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… o en este Finish que venimos hablando

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Como te decía, ubicuo aunque curiosamente no en la formulación de este mismo producto en EEUU ¿alguna idea?

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Estos polvitos mágicos, que en buenas manos sirven para desintoxicarte por ejemplo si te has dado a esnifar sales de plomo o de mercurio –no te rías porque los romanos que eran muy golosos endulzaban el vino con limaduras de plomo y pintaban las paredes con rojo de cinabrio- en manos de jaboneros sin escrúpulos se introducen en la cadena trófica y podrían terminan produciendo alteraciones genéticas en los organismos expuestos al producto. Y más en el caso del EDTA que tiene un problema añadido. Lee lo que dice Lust en su web…

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Las más comunes –quizá las más conocidas- son el cambio de sexo de poblaciones enteras de animales acuáticos. Siempre he leído sobre la predilección de la naturaleza creada por esos jaboneros nazis en virar hacia el sexo femenino.  A los peces se les cae el pito. Vero, vero!!! Pero también peces con tres ojos, como sabe cualquiera que vea los Simpson.

Como esto es un blog de cocina: tú lavas los platos, el ayuntamiento vierte el agua sin depurar, la última docena de peces de la charca se la beben, se les cae el pito, la última docena de ranas –que antes eran ranos– se los comen, yo me hago unas ancas fritas y se me cae el pito a mí ¡¡!!

Mira, yo no conozco de nada a esa Isabel, ni siquiera sé si antes se llamaba Manolo y bebió agua de la charca o sí es una agente extranjera empeñada en que comamos con la vajilla sucia, pero sí sé que cada vez que pongo un lavavajillas en casa de mi madre y pienso que el desagüe va a parar directamente a río Záncara y después veo  a los del pueblo de al lado dándose cangrejadas a troche y moche, se me caen los palos del sombrajo.

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Hay que poner una solución. Te voy a explicar cómo, con las indicaciones de I, hago pastillas de detergente para el lavavajillas sin fosfato y sin EDTA.

Fin de la segunda parte.

Conservas caseras. Caballas en aceite

La caballa en conserva de aceite por la cantidad que encuentras, debe ser una de las cosas más fáciles de hacer del mundo y a juzgar por el precio que tiene, en comparación con otras conservas similares, también debe ser de las más baratas.

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La materia prima es muy barata. Yo creo que aquí en MAD que apenas llega caballa pequeña, la mediana/grande debe andar –en temporada aunque ahora me parece que lo veo todo el año- por no más de tres euros el kilo.

No me fijo en ese pescado porque fresco no me va mucho. En conserva me gusta más pero casi solo lo como en bares de aperitivo y antes, pero hace un montón de años, lo tomaba de vez en cuando en bocadillo con un pimiento morrón. Almuerzo madrileño donde lo haya.

Tampoco he encontrado, y he estado deudor de la receta, indicaciones en Internet… pero tampoco en libros… sobre cómo hacer la conserva de aceite. Por ahí tengo una receta para hacer las caballas tipo al natural, que las hice hace un tiempo y publiqué el post, pero no me gustaron. Regalé un par de frascos que tampoco triunfaron con esa receta.

Siempre he pensado que si la gente no se anima por la conserva home made es por lo difícil que es sacarle la piel al pescadito. Desde luego en crudo es casi imposible y cocidas, pues tampoco es sencillo. Tiene que haber otro sistema que no sea la puntilla de cocina porque no me creo que en las fábricas anden con esos miramientos. Misterioso.

Esta primavera las compré e hice cuatro o cinco frascos. Eran unos verdeles bien hermosos y baratos, hoy o mañana abriré el primer frasco.

Las conservas de pescado en aceite si se abren con menos de tres meses de fabricación tienen un sabor muy a crudo. Con tres meses aun me parece pronto. Normalmente me las empiezo a comer con unos nueve meses, mínimo, de antigüedad y normalmente no dejo que envejezca mucho más allá de año y medio. Me he reformado porque antes al año las consumía o las regalaba todas.

Llevo tiempo leyendo de gente que colecciona, sobre todo las sardinas, las latas con cinco, diez, quince años de fabricación. Aunque ahora es un poco de novedad he conocido peña hace como treinta años, que ya guardaba las sardinas para sus herederos. No es coña, hay gente para todo.

caballas en conserva

No es muy misterioso. Limpias las caballas y las cortas en troncos de la altura de tus frascos. Tengo frascos altos y podría haber intentado hacerlas por lomos de una pieza, pero tenía tan claro que se me iban a romper que ni me molesté en sacarlos.

Según la época es posible que te encuentres con algún regalito dentro de la conserva. Lo apartas y para el body con un blanco fresco mientras esperas que se refresquen las caballas para quitarles la piel.

huevas de caballa

huevas de caballa cocidas

Pones los troncos de caballa en algo para cocer al vapor lo más apretaditos que puedas y les das vida. Vas mirando y cuando veas que la espina se despega fácil. Las sacas del fuego y del vapor. No te interesa que se enfríen dentro la hoya porque te van a quedar hechas un guiñapo.

caballas en conserva

Si usas sal, antes de poner los pescados al vapor los salas bien y los dejas reposar, pues una hora. Estos que he hecho no tienen ningún condimento. Solo pescado y aceite de girasol.

Cuando las caballas estén templadas les quitas piel y espinas. Ja, ja, ja, ja ya me contarás cómo te ha ido… y las vas colocando en frascos. Rellenas con el aceite, cierras los frascos y a esterilizar. Por favor sigue las indicaciones de esterilización de otras entradas del blog, por ejemplo ésta.

caballas en conserva

Es normal que después de esterilizar te salga el aceite un poco turbio –un  poco- guarda los frascos en un armario a oscuras y en veinte días tienes el líquido cristalino.

Vive la fête!!

Técnicas para hacer jabón casero. Pastillas de detergente para lavavajillas.

mesa de trabajo

Éste es un post sobre cómo hacer pastillas o polvo para lavar vajillas a máquina. El texto es largo –aunque a mí no me lo parece.

A una gente les gustan leer textos cortos y muchos aunque digan gilipolleces. Sugiero que deis una vuelta por los sueltos de relleno de El País de estos días. Títulos tipo: Los primeros pobladores de América llegaron en balsa o Se cumplen cincuenta años del primer pc, el reino de los becarios del máster de El País.

A otros les gustan las historias largas –a mí- y si son de llorar o de joder también mejor las de… las dos. Creo que si los textos y la cocina no tienen cuerpo y sentimientos, son mejores Twitter y Bovril. Como yo voy con los del segundo grupo pues son mayoría. Se siente.

El caso es que estos días anda por casa una amiga de la familia que ha colaborado –entre otras cosas :)- en la fabricación del jabón y también –según cree- en el diseño del estilo escrito del post y me ha insistido en que el tema –como da para tanto, las tías se creen que yo soy tonto- es largo y que vamos a tardar mucho en corregirlo ¿vamos??? y que mejor lo hagamos en tres partes ¿hagamos???

Joder la cosa va de que una corresponsal de Mi Cocina se sabía un truco para hacer detergente que yo no, esperó bastante tiempo hasta que volviera a escribir algo.

Me hizo mucha ilusión que la tía se acordara de mi y de mis irrelevancias en la primera ocasión…. y también lo primero que quise  hacer es agradecerle el detalle.

Le cuento una anécdota que me pasó –que pasó en mi cabeza- hace unos meses a cuenta de mis bisabuelos, que teniendo mucho más derecho al recuerdo que yo y tanto como el padre de Jorge Manrique, reposan en el polvo del olvido desde que se cerró la taberna donde se glosaban sus hazañas.

La segunda parte es una exposición entre técnica y política de los efectos del uso al mogollón de productos raros en la industria de los detergentes domésticos y personales, de los efectos sobre el medio ambiente y de la necesidad de forzar la máquina para poner en un brete al establishment de la química de consumo antes de que terminen por pisotearnos, si es que esta posibilidad cabe porque no ha empezado todavía el apocalipsis zombie. Sé bastante de este asunto porque este invierno me ha ocurrido algo que me ha hecho experto en fosfatos.

Como dice muy bien la sra. Jonjo: todas estas cosas no son para fregar cacharros, comer tomates o hacer champú, son para comentar la jugada tomando un botellín y decidir qué vamos a acordar para hacernos fuertes.

Y por último le sacaremos un poco de punta a la receta de I, y la haremos añadiendo alguna pequeña mejora y con cierta visualidad hipster que con el cerro de años que tengo ya me vale.

Así queda el cuento, da gracias a que está la gualdraposa ésta por casa porque si es por mí va del tirón ¿para qué cojones queréis si no la tecla de scroll del pc??

Parte 1

El otro día que me dio por escribir de nuevo en el blog –casi por cubrir una deuda que tengo de enviar unos jabones.

Me llevé una alegría porque me contestó una mujer –Isabel- y me dio una receta para hacer detergente para lavar cacharros a máquina. Polvo lavavajillas casero.

Creo que la mayor parte de la gente tiene –tenemos- cierto –o mucho- interés por la trascendencia. Alguien que escribe cosas y las cutre publica no puede negarlo, aunque su afán por los legados y por la escritura sea humilde o muy humilde. La verdad es que no tengo ningún afán –ja, ja, ja!! pero tampoco ninguna esperanza vaya por delante- de pasar a la posteridad por esto.

El año pasado hicimos un pequeño viaje por el sur de A y aprovechamos para visitar el pueblo de mi abuela. Me hacía ilusión porque no había estado nunca y creo que nadie desde el viaje de novios de mis padres.

Mi abuela nació en 1898 y era miembra de una familia de veintiún hermanos –sí 21- y diecisiete vivos –sí 17. No sé prácticamente nada de esa familia pero si ella nació en esas fechas pues supongo que, al menos, desde 1850 estaban dando tumbos por el pueblo ese y sus alrededores.

Mis abuelos vinieron a MAD en –aprox- 1922 y fundaron una familia nueva con poco o nulo contacto con sus hermanos –al menos con los de mi abuela. Y los demás, pues harían lo propio.

El recuerdo debería estar cimentado en la fama. Mi bisabuelo –a juzgar por el número de hijos, e hijas, que le hizo a mi bisabuela- debería estar reconocido como una de las pichas más ilustres de la segunda mitad del siglo XIX español y en ese sentido reflejado en los almanaques. Y mi bisabuela como la mujer más resistente pero también con más paciencia y tragaderas del mismo periodo y, al igual que el de la picha, merecería que hubiera quedado constancia escrita de su fortaleza. De contar, él, con algún recuerdo público en piedra o en lata, ella merece otro igual o mejor, pero en la otra punta del pueblo. Creo que lo hubiera preferido así.

Pero no, el recuerdo se fabrica a partir de las notas simples del Registro de la Propiedad. Si tienes muchas alguien se ocupará –o tú mismo- de que pases a la posteridad y si no tienes pues te pasará que si alguien va a buscar tu rastro años después, por mucho que apretaras en tus años mozos… de aquella familia tan enorme, ni entre los vivos, ni, más importante, en el cementerio queda rastro.

Me hace mucha gracia la gente que lee cosas aquí. Te puedes imaginar que la repercusión de esto es modesta, no, modestísima. Si escribo muchas cosas y estoy pendiente del blog puede haber unas mil visitas diarias –eso ha pasado una vez en la vida. El trantrán vegetativo –ahora mismo- te pone entre las setenta y ciento cincuenta visitas. Un grano de arena.

Y los suscriptores, joer casi cuatrocientos!! Tengo mis sospechas de que esa gente siga viva; me parece que se suscribieron hace años cuando todos éramos jóvenes y han ido palmando sin que sus herederos sepan dar de baja la suscripción, porque chica, no dan ni un ruido. Casi, como de mis bisabuelos, sólo yo conservo memoria de ellos.

Muchas veces mientras estoy componiendo un párrafo pienso que no hay nadie fuera y probablemente sea casi cierto y el efecto de Mi Cocina sea exclusivamente mantener mi ortografía y quizá mi ego, en forma o –como diría el Presidente Rajoy- casi.

Y venía esto a cuento porque me hizo mucha ilusión la intervención de Isabel –un petó maca.

El blog éste funciona así. Se puede comentar en todos los post a medida que se van publicando pero cuando pasa cierto tiempo desde que lo subes –como tres meses- el tío Worpress cierra los comentarios de ese post. Si no fuera así habría un millón de comentarios preguntando cómo se hace el jabón transparente, el champú infantil o el pan con agujeros. Muchas gracias a todas las lectoras de esta paupérrima gacetilla. Y a los lectores también.

Y claro cuando después de casi un año escribo una cosa y la tía escribe para decir: me lo he leído, me gusta y como sé que te jode –y es verdad, está escrito así… la piba se lo ha leído- no tener una receta de polvitos ja, ja, ja,ja!!! para fregar cacharros, ahí te va la mía.

La verdad es cada lectora o lector que tengo, esos setenta o cien que pasarán hoy, son oro molido. Los de ahora y los de antes. Y listo eso es lo que quería decir.

Si tú lo que has venido es a aprender a hacer polvos para lavar a máquina, te tengo que decir varias cosas, pero tendrás que esperar al siguiente capítulo désolé, pero así están las cosas hasta la última semana de agosto. Pero no desesperes… mira encuentra las seis diferencias

mesa de trabajo

Desayuno #noesimportante

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Extracto de levadura, pan integral, kéfir, te verde y frambuesas de la mata. El desayuno de los tontorrones.

Jabón de manteca de cacao #jabon_casero

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Estoy gastando recortes de grasas exóticas que tenía por el trastero, entre otras manteca de cacao.

Me siento frívolo, estos días de estupefacción generalizada, dándole vueltas al caldero del jabón mientras la peña se fríe a tiros per tot arreu  @marianorajoy y sus  compinches @sanchezcastejon @Pablo_Iglesias_ @Albert_Rivera se abren de vacaciones y Felipe González se completa la paga extra de jubilado de Slim escribiendo paridas sin freno en El País. Y en septiembre pues… Dios dirá!

Sí un poco como Pedro Sánchez: el mundo se desmorona y tú y yo twitteamos sobre baloncesto; y eso tú que tienes talla de estadista y eres la alternativa del PP que yo que encima soy cani, cani, me tengo que contentar con eso que te digo: el caldero y lo más lo más cantar aquello del negrito y el África tropical.

Pero es lo que hay, a D. g. solo tengo responsabilidades de gobierno, con reservas, en mi kel y no va a venir nadie a decirme: hijo de la gran puta ponte a currar para que no haya elecciones [bueno yo no sé si esto de que no haya gobierno está mal o bien] otra vez, en fin. Sabooor, sabooor salado…!!

Pues esto de los jabones es un poco vicioso. La gente empieza copiando el jabón de grasa sucia de su madre y termina con la Cosmetología de Harry.

El otro día me escribió una señora, por canales diplomáticos, para que le contara un par de particularidades de un jabón que había hecho –yo- hace tres o cuatro años.

Mira que no contesto nunca nada más allá del texto del post y menos después de tanto tiempo… pero bueno, la tía se lo había currado, había leído lo que estaba escrito –cosa que en la mayor parte de las consultas no pasa, joder, no pasa, no pasa, la gente pregunta cosas que estás escritas- y tenía sus dudas. Le contesté. En mala hora porque en realidad la cosa no era que no le saliera el jabón que yo había hecho –ese ni lo había intentado- es que estaba haciendo un jabón con la receta de una prima suya –verídico- y no le salía y vivía como sin estar en ella en una especie de delirio de coeficientes de saponificación y la diferencia entre el aceite de castor y el de ricino… puf! para lo educado que soy con las mujeres, me tocó quedar como sordo de segunda convocatoria.

Hay que darle simplicidad al tema de los jabones porque si no es un coñazo.

Este jabón es la misma vaina que si lo hicieras con aceite de chorizos: grasa, sosa y agua.

Para darle un poco más de gracia al asunto lo coloreé un poco, sobre todo para no decepcionar las ingenuas expectativas de las gorronas habituales –y de unas nuevas que me ha salido ahora, gorronas 3.0, una además es mi médica así que tengo que andarme con un cuidado de la hòstia y la otra de momento se contenta con películas.

Pues toda esta peña opina que un jabón de manteca de cacao, como su propio nombre indica, tiene que ser del color del chocolate. Y por mucho que les he insistido: pero tías alguna vez os habéis dado en los labios –indefinido, sin especificar en cuáles- con una barra de cacao marrón??  eso no existe, la manteca de cacao es blanca coño… y sí lo es, blanca como el chocolate blanco. Y con un olor profundo a cacao, que alucinas de lo rico que es. Cuando es grasa vieja, como era el caso, huele como al interior de una caja de cartón que hubiera tenido  bombones. Ahhh!

Todo ese aroma!! en cuanto lo metes con sosa va al tacho. Y es que la grasa de cacao no es muy buena para hacer jabón… crema de labios :) sí, puede ser y para añadirle cierto toque a jabones de otras grasas también, pero no como grasa principal. Bueno, este jabón queda de coña, pero a lo mejor sale a cinco euros la pastilla.

La manera de trabajarlo sería añadir un poco de manteca de cacao a la pasta de un jabón ya casi terminado de tal forma que la sosa se haya consumido con el resto de grasas y te deje tu cacao lo más intacto posible. Así conservarás las propiedades de frotarte con una barra de cacao y parte del aroma.

El color. Mira, yo… no sé prácticamente nada de colores. La de colorantes artificiales es una de las industrias más contaminantes que hay y los productos que sacan una mierda: (pon todas las enfermedades que se te ocurran detrás de los dos puntos y seguro que las provocan los colorantes industriales). Procuro usarlos lo menos posible.

La sosa cáustica es un producto muy muy corrosivo –me evito las advertencias sobre su uso que están escritas en otros posts- tiende a destrozarlo todo y en los colores tiende a volverlos pardos aunque empieces desde un azul.

Esto tiene mala solución. Jaboneros y jaboneras inteligentes fabrican jabones del color de los aceites que utilizan. Es el reino de los dorados, los blancos y quizá algún verde –te sugiero que revises el post champú de aceite de oliva, ese jabón está hecho con el color del aceite, querida.

Otros se dejan timar por Mendrugo y sus compinches [la opinión no es mía, está sacada del foro del afeitado… si ja, ja, existe, y parece que el tal Mendrugo, como el Café de Rick, tiene una fama de timador acrisolada, a juzgar por lo que opinan de él por ahí] y pillan colorantes que son caros, mierdosos y además son dañinos, o pillan productos químicos de imposible manipulación y gestión por peña que está en su cocina con una puta olla exprés, unos guantes y una batidora.

Te queda la opción de gelificar tu pasta de jabón recociéndola hasta que te quede algo parecido a esto…

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… no te hagas ilusiones, cuando se enfría se vuelve blanco y opaco.

El jabón gelificado es prácticamente jabón puro. No queda ninguna grasa no saponificada y consecuentemente –si hiciste bien las cuentas- tampoco hay sosa con lo cual la pasta no es corrosiva y la gama de productos colorantes que puedes usar es mucho mayor. Por ejemplo, como en mi caso, polvo de cacao y encima de comercio justo.

La verdad es que el proceso es bastante coñazo porque la pasta es dura, tenaz y muy pegajosa con lo que te toca volver a disolver toda la tongada de jabón con alcohol o con agua –o con los dos- hacerlo líquido echar el –en este caso- cacao en polvo que además tenderá a irse al fondo.

Mira la foto, el bloque de jabón de la derecha es más oscuro por arriba –es el culo de un molde- y el otro es más claro por arriba y además tiene espuma como de capuchino… era lo de arriba de la taza… ja, ja, ja!

Y eso, después de disolver el jabón hay que volver a evaporar el líquido y… un coñazo de una y no más. Para la galería. Puf!

La fórmula. En peso, dos partes de aceite de palma, dos partes de manteca de cacao y una parte de aceite de coco. Los números de saponificación con sosa cáustica son 0,176 0,138 y 0,183 gramos de sosa de sodio pura por cada gramo de grasa, respectivamente. Lleva además una cucharada sopera bien colmada de polvo de cacao –de comercio justo.

Y listo, coño por cierto, hablando de labios… anoche estuve viendo una peli que se llama Carol y que te recomiendo encarecidamente. Vale, pues resulta que Galadriel es bollo, bollo!! Me da igual –y esa bata de baño roja una noche vieja ahhh!! yo la sigo queriendo lo mismo y si me admiten me cambio a cocinar para ella y para su novia al apartamento de Manhattan.

También estoy en deuda con un par de lectoras a las que ofrecí algunos jabones por su simpatía y su colaboración. Es gratis pero perdí la dirección, en un caso, o nunca la tuve, en el otro. Sigo en posición deudora con vosotras.

Es difícil

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Es difícil, a partir de cierto punto de la lifeline, tener alegrías que tengan que ver con el reconocimiento de tus capacidades o valores personales.

Es el mero transcurso del tiempo. Lo que te tenían que reconocer, con suerte, te lo reconocieron y si fueras capaz de más, con suerte, te lo reconocerían.

Como si fuera un problema de matemáticas de los setenta… en el límite lo que hay es esto: lo has dado todo y a lo más que puedes aspirar es a la erudición y eso si tienes alguien que te escuche, ja, ja, ja, ja!!

En contra de lo que jamás hubiera pensado hoy es un día muy, íntimamente, alegre en mi lifetime.

Mi cocina, cocina y sentimientos T4 E01

jabón de aceites recicladosMi querida señorita, no sé si algún día me podré hacer perdonar este retraso, que no es desprecio si no descuido por eternas cuitas.

Y no sólo eso, también he perdido su dirección en Ferrol. Sería ¡tan feliz! si me hiciera usted la caridad.